Привычные бутерброды с колбасой и сыром сложно назвать здоровым стартом дня, а частые перекусы такой едой в течение суток повышают риск набора веса. Об этом «АиФ» рассказал эндокринолог и диетолог Антон Поляков.
По словам специалиста, «классический» бутерброд сочетает сразу несколько проблемных компонентов.
Во-первых, это хлеб промышленного производства — часто на дрожжах и с разрыхлителями, качество которого бывает неоднородным.
Во-вторых, переработанное мясо (колбасы, сосиски) относится к факторам пищевого риска: регулярное употребление таких продуктов связывают с неблагоприятными последствиями для здоровья.
Наконец, часть «сырных» изделий на рынке — фальсификаты, где молочный жир заменяют смесями растительных жиров. Даже хороший натуральный сыр не всем подходит: непереносимость казеина у ряда людей может вызывать дискомфорт ЖКТ и отёчность.
Итог — калорий много, сытость короткая. «Бутерброды дают быстрый, но непродолжительный эффект насыщения и легко ведут к перееданию в течение дня», — отмечает Поляков в беседе с «АиФ». По его словам, прибегать к такому перекусу имеет смысл только в ситуации, когда под рукой нет ничего другого.
Врач советует планировать утро и выбирать более сбалансированные варианты. Например, каша + яйцо/творог и овощи; йогурт без добавленного сахара с орехами; цельнозерновой тост с курицей/рыбой и салатом. Фрукты могут быть хорошим дополнением к основному приёму пищи, но не его заменой.
