В Иркутске состоялся Байкальский гастрономический форум «Вкус путешествия!». Грандиозное событие, объединившее свыше 60 тысяч посетителей, стало одной из ключевых гастрономических площадок летнего туристического сезона в Сибири.
Мероприятие организовано в рамках реализации национального проекта «Туризм и гостеприимство». Омскую область на престижном форуме достойно представила Юлия Стародумова — известный шеф-кондитер, основатель «Мастерской сладостей», член Ассоциации «Сообщество шеф-поваров «ШЕФС ТИМ» и рекордсмен Книги гастрономических рекордов России. В рамках фестивального направления «Сытый Бабр» она приняла участие в профессиональной дискуссионной площадке «ДНК локальной кухни», где ведущие эксперты страны презентовали авторские блюда, черпающие вдохновение в истории и природе родных регионов.
В качестве своего блюда омский эксперт презентовала свадебные варёные калачи — угощение с глубокими историческими корнями, характерное для Калачинского района Омской области. В рамках мастер-классов обсуждались ключевые темы мероприятия: гастрономический брендинг территорий, актуализация традиционной кухни, продвижение локальных продуктов и развитие туристической привлекательности регионов через еду.
Участие в иркутском форуме — закономерный этап системной работы Омской области по развитию гастрономической культуры. Ведь в мае 2026 года Министерство промышленности и торговли Омской области заключило соглашение о сотрудничестве с Ассоциацией «Сообщество шеф-поваров «ШЕФС ТИМ», которое предусматривает проведение масштабных фестивалей, профессиональных конкурсов, образовательных программ и этнографических экспедиций в нашем регионе.
Омская область уверенно закрепляет за собой статус одного из центров гастрономической культуры Сибири, последовательно интегрируясь в федеральную повестку и успешно обмениваясь опытом с коллегами из других субъектов РФ. Презентация уникального калачинского рецепта на Байкале стала ещё одним ярким подтверждением растущего авторитета нашего региона в сфере гастрономического туризма.
