Сотрудники службы провели проверки столовых в учебных заведениях города, выявили целый ряд нарушений. Всего зафиксировано 588 проверок и 73 административных расследования.
Специалисты Роспотребнадзора обнаружили 1047 нарушений, было составлено 377 протоколов.
«Наиболее часто встречающиеся нарушения при проведении проверок: отбор и хранение суточной пробы, ведение документации пищеблока, правила мытья кухонной и столовой посуды, несоблюдение правил личной гигиены, нарушения маркировки оборудования и инвентаря», — сообщает служба.
Лабораторные исследования показали, что не отвечают нормативам 1,6% проб питьевой воды и 1,9% проб готовых блюд. Нарушения микроклимата в школьных пищеблоках выявлены в 4,6% случаев, нарушения искусственной освещённости — в 4,9%.