Омский врач рассказал, как нужно есть авокадо, чтобы сохранить здоровье

Плодовое вечнозелёное растение, семейства Лавровые, имеющее плоды грушевидной формы, которые и называются «Авокадо». Этот фрукт культивировался в Южной Америке уже в третьем тысячелетии до нашей эры. Сейчас его выращивают на плантациях стран Латинской и Южной Америки, Мексики, Калифорнии, Испании, Израиле. В России такая экзотика появилась в начале XX.

Лечебные свойства авокадо выявили ещё ацтеки. Развитие науки помогло выявить пользу фрукта в борьбе с сахарным диабетом 2-го типа, атеросклерозом, остеоартритом, в профилактике гипертонии.

Мякоть авокадо содержит витамины группы B, которые отвечают за синтез ДНК и рост клеток, а также витамины C, E, K, карнитин, уникальные антиоксиданты, магний, калий и другие элементы. В масле авокадо витамина D содержится больше, чем в сливочном масле и яйцах.

Еще несколько фактов про авокадо:

• один плод содержит больше калия, чем банан;
• фрукт богат клетчаткой и растительными жирами, на долгое время дает ощущение сытости; это свойство порадует желающих похудеть;
• регулярное употребление авокадо снижает уровень «плохого» холестерина.
• снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний глаза.

С осторожностью этот фрукт нужно употреблять людям с подагрой или аллергией, так как это может привести к обострению.

Как же выбрать авокадо?

Обычно в магазине продаются твердые плоды со светло-зеленой кожурой. Это означает, что они не дозрели. Для дозревания поместите авокадо в бумагу или бумажный пакет и уберите в темное сухое место на 2-4 дня. Оно должно стать умеренно мягким.

Перед употреблением плод рекомендуется тщательно помыть с помощью щётки, разрезать на две половинки и вырезать мякоть ложкой, кожуру выбросить. Рецептов с авокадо бескрайнее множество. Выбирайте то, что вам понравится.

Заместитель по медицинской части Оксана Кирьянова поделилась своим вариантом полезного завтрака — тосты с авокадо, помидором и яйцом.

Вам потребуется (в расчете на 1 человека):

• цельнозерновой хлеб — 2 ломтика;
• яйцо — 2 шт.;
• авокадо — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• чеснок — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• масло растительное или оливковое (для жарки).

«Прежде всего, поджарьте на масле яйца, чтобы желток остался жидким. Ломтики хлеба тоже поджарьте на сковороде до румяной корочки или слегка подсушите в тостере. Мякоть авокадо и помидор порежьте мелкими кубиками или слайсами. Нарежьте зелень. В глубокой миске соедините измельчённый авокадо, помидор и зелень. Посолите и поперчите. Можно добавить чеснок для пикантности. На каждый ломтик хлеба выложите примерно по 2-3 ст. ложки салата. Сверху выложите по яичнице. Завтрак готов. Подавайте, пока хлеб ещё хрустящий».

Авокадо — друг человека. Полезная пища тоже может быть вкусной. Обязательно введите в свой рацион фрукты. Это ценные источники витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.