В одном из ресторанов Омска появилось необычное блюдо — настоящий испанский хамон bellota 100 % iberico, приготовленный по традиционной технологии. Об этом сообщает телеграм-канал «Омск_путеводитель». Мясо выдерживают 36 месяцев, а получают его от иберийских свиней, которых выращивают на желудях и в свободном выгуле.
Хамон пока не включён в официальное меню, но доступен по запросу. Цена — впечатляющая: около 200 тысяч рублей за целую ногу или 2400 рублей за 100 граммов.