Нутрициолог Мила Масленникова заявила, что резистентный крахмал, содержащийся в недоваренной пасте и охлаждённом картофеле, может способствовать снижению веса. Об этом она сообщила в интервью для РИА Новости, передаёт «Тульская служба новостей».
Как пояснила Масленникова, резистентный крахмал представляет собой углевод, который служит пищей для полезных бактерий в толстом кишечнике. Он обладает свойствами клетчатки, помогая поддерживать здоровый микробиом кишечника.
Эксперт также отметила, что резистентный крахмал можно получить даже из макарон, если приготовить их в состоянии al dente.