Омичам рассказали о неожиданной пользе картофеля. Как сообщило «Сибдепо», этот привычный овощ по содержанию калия превосходит даже бананы.
Об этом сообщила клинический нутрициолог и биохимик Виолетта Оганесян. По её словам, картофель является важным источником электролитов, необходимых для нормальной работы нервной системы и мышц. Кроме того, калий помогает поддерживать артериальное давление в норме.
Специалист отметила, что картофель также богат витамином С. Одна средняя очищенная картофелина сорта «рассет», по её словам, содержит около четверти суточной нормы этого витамина. Он нужен организму для роста и восстановления тканей, а также выполняет антиоксидантную функцию, помогая укреплять иммунитет и снижать риски развития хронических заболеваний.
Помимо этого, в картофеле содержатся фенольные соединения, которые способствуют снижению воспаления и участвуют в регулировании работы иммунной системы. Есть в клубнеплоде и витамин B6, который важен для здоровья сердца и нервной системы.
Ещё одно полезное свойство картофеля связано с содержанием клетчатки. Как уточнила нутрициолог, одна средняя запечённая картофелина с кожурой может обеспечить от 10 до 20 % суточной нормы этого вещества.