Роспотребнадзор напомнил россиянам о правилах выбора и мытья сезонных овощей, фруктов и ягод. Специалисты отмечают, что летом такая продукция становится важным источником витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, однако употреблять её следует с соблюдением санитарных требований.
В ведомстве рекомендуют покупать овощи, фрукты, ягоды и бахчевые культуры только в официальных местах торговли. При необходимости покупатели вправе потребовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
При выборе плодов следует обращать внимание на их внешний вид, запах и состояние кожуры. Овощи и фрукты должны иметь характерный для своего вида цвет, не иметь признаков гнили, повреждений и порчи. Спелые плоды обычно отличаются выраженным приятным ароматом.
Специалисты также напоминают, что продажа разрезанных бахчевых культур, а также загнивших и повреждённых овощей и фруктов запрещена.
Для профилактики инфекционных заболеваний важно соблюдать правила личной гигиены, правильно хранить продукты и тщательно мыть их перед употреблением. При этом использовать для мытья овощей и фруктов средства для посуды или мыло не рекомендуется.
Корнеплоды перед очисткой советуют замачивать в воде на 10–15 минут, а затем тщательно промывать щёткой. С капусты необходимо удалить верхние листья, а цветную капусту перед приготовлением рекомендуется замочить в прохладной воде и разделить на соцветия.
Зелень перед употреблением нужно перебрать, удалить повреждённые листья и корни, после чего замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду. Для дополнительной обработки её можно на полчаса поместить в солевой или уксусный раствор.
Особого внимания требуют ягоды. Перед мытьём необходимо удалить все повреждённые и испорченные плоды. Вишню, черешню, малину и смородину специалисты рекомендуют промывать под проточной водой около пяти минут. Клубнику лучше предварительно замочить на 5–10 минут в прохладной воде, чтобы удалить остатки песка и земли, а затем ополоснуть под краном.
В Роспотребнадзоре подчёркивают, что тщательное мытьё овощей, фруктов, зелени и ягод остаётся одной из основных мер профилактики кишечных инфекций и других заболеваний, сообщает портал «Вслух.ру».