Открытие ресторана «Сыроварня» Аркадия Новикова в Омске запланировано на июль. Заведение разместится в доме № 36 на улице Гагарина, рядом со зданием мэрии.
Как обратил внимание «Новый Омск», у ресторана появился паблик в ВК. В нём сообщается, что формат заведения будет включать двухэтажное пространство с открытой кухней, дровяной печью и сыроваренным цехом. На первом этаже также разместится гастрономическая лавка, где посетители смогут приобрести сыры, хлеб и выпечку.
В ресторане предусмотрены детская комната, отдельный VIP-зал, а также две летние веранды — со стороны улицы Гагарина и во внутреннем дворике. Интерьер оформлен в спокойных, сдержанных тонах. Работы по запуску заведения велись около года.
«Сыроварня» — проект ресторатора и телеведущего Аркадия Новикова. Сеть насчитывает более 20 заведений в российских городах, в том числе в Новосибирске, Красноярске, Кемерово и Томске.
В меню представлены пицца, фокачча, брускетты, паста, супы и салаты. Средний чек, по данным сети, составляет около 2000 рублей.