Жители Омска все чаще заказывают через интернет не только крупы и бытовую химию, но и молочные продукты, овощи, фрукты и готовую еду. По словам вице-президента по продажам компании «Логика молока» Марии Петровой, именно свежие категории сегодня демонстрируют самые высокие темпы роста в онлайн-торговле продуктами.
Эксперт отмечает, что несколько лет назад покупатели с осторожностью относились к заказу скоропортящихся товаров. Сначала в онлайн приобретали продукцию с длительным сроком хранения, а свежие продукты стали переходить в этот сегмент значительно позже.
По словам Марии Петровой, одним из ключевых факторов стало развитие экспресс-доставки. Когда заказы начали привозить за 15–30 минут, у покупателей стало больше доверия к качеству продуктов.
Особые требования предъявляются к молочной продукции. «Онлайн-площадки закладывают жесткие нормативы по остаточному сроку годности. Как правило, товар должен сохранять не менее 70 % срока на момент доставки, — отмечает Мария Петрова. — Поэтому для онлайн-канала мы работаем практически с колес: продукция уезжает в дарксторы в первые сутки после производства. Зато когда доверие сформировано, категория становится якорной: по нашим данным, около 70 % онлайн-заказов продуктов включают хотя бы одну молочную позицию».
Эксперт также отмечает, что долгое время покупатели не решались заказывать через интернет овощи и фрукты, поскольку привыкли самостоятельно оценивать их внешний вид и спелость. Однако сервисы доставки внедрили стандарты отбора, фотоконтроль и возможность возврата товара, что помогло повысить доверие к таким покупкам.
Еще одним драйвером роста онлайн-продаж стала готовая еда. Этот сегмент требует максимально точной логистики из-за коротких сроков хранения, однако именно он привлекает новую аудиторию, которая затем начинает регулярно заказывать и другие продукты.
По данным компании, доля повторных заказов в категории молочной продукции достигает 72 %. При этом, как отмечает Мария Петрова, онлайн не заменяет традиционные магазины, а становится дополнением к привычному формату покупок: базовые продукты жители все чаще заказывают через приложение, а за недостающими товарами по-прежнему заходят в магазин у дома.