В жаркую погоду для завтрака лучше выбирать лёгкие и сбалансированные блюда, которые не перегружают пищеварение, но надолго сохраняют чувство сытости. В рацион стоит включать источники белка, клетчатки, витаминов и сложных углеводов. Об этом стало известно из комментария врача Александра Умнова изданию «Лента.ру».
Одним из подходящих вариантов специалист назвал овсяную кашу холодного приготовления. Хлопья нужно с вечера залить водой, йогуртом или кефиром, добавить семена чиа и корицу, а затем убрать в холодильник. Утром блюдо можно дополнить клубникой, малиной, черникой, персиком или нектарином.
Также врач посоветовал есть на завтрак творог жирностью 5–9 % с овощами и зеленью. В него можно добавить огурец, редис, зелёный лук, укроп, петрушку или кинзу, а также немного сметаны или греческого йогурта.
«Это освежающий вариант: белок даёт сытость, а овощи и зелень — воду, клетчатку и витамины», — пояснил Александр Умнов.
Ещё одним полезным блюдом могут стать омлет или яичница с помидорами, кабачками, болгарским перцем и шпинатом. По словам специалиста, сочетание яиц и овощей обеспечивает организм белком, аминокислотами и клетчаткой.
В жару врач рекомендует отказаться от слишком жирных, тяжёлых и сладких завтраков. Осторожнее следует быть и с большим количеством бананов и винограда: продукты с высоким гликемическим индексом могут спровоцировать резкий подъём уровня сахара и быстрое возвращение чувства голода. Начать утро специалист советует со стакана воды с лимоном или мятного чая.