В Тарском районе Омской области появилась необычная ферма — местная жительница Ирина Сафичук вместе с супругом занялась выращиванием улиток. Моллюсков семья разводит для кулинарных целей.
Как рассказала предпринимательница газете «Тарское Прииртышье», идея появилась из личного интереса. Сначала супруги решили выращивать улиток для себя, но позже хобби переросло в небольшое дело.
«Идея была наша совместная с мужем. Решили для себя разводить улиток, чтобы самим их кушать. Потом это перешло в бизнес, хотя назвать это бизнесом сложно. Купили малька в Подмосковье», — рассказала Ирина Сафичук.
Сейчас на ферме насчитываются тысячи моллюсков. Улитки размножаются самостоятельно — из коконов появляются новые особи, которые затем выращиваются в специальных условиях.
Для разведения улиткам создают подходящую температуру и влажность. После появления молодняка его пересаживают в отдельные ёмкости, где моллюски растут дальше. В рацион входят комбикорм и мел.
Чтобы улитки не покидали территорию, края загонов обрабатывают специальным составом с солью — этого вещества моллюски избегают. В холодное время года они переходят в состояние спячки.
Из выращенных улиток Ирина Сафичук готовит различные блюда. В рецептах используют сливочное масло, грецкие орехи, сыр и петрушку. Также из печени моллюсков хозяйка делает паштет.
По словам предпринимательницы, улитки содержат много белка, поэтому большие порции съесть сложно. При этом, как отмечает заводчица, мужчины обычно могут съесть несколько порций по 15 штук.
Ферма Ирины Сафичук стала первым подобным проектом в Омской области.