Добавление мёда в слишком горячий чай снижает его пищевую ценность, поскольку при нагревании разрушается часть ферментов, витаминов и других биологически активных веществ. Об этом стало известно из комментария пищевого технолога, кандидата наук Нелли Львович для Life.ru.
«Вреда как такового нет, но и пользы, если разобраться, становится меньше», — отметила специалист.
По её словам, кипяток в чашке не создаёт условий для образования опасных количеств оксиметилфурфурола, поэтому мёд не становится вредным. Однако употреблять его в больших количествах тоже не стоит из-за высокого содержания природных сахаров.
Эксперт также посоветовала учитывать возможную аллергию и индивидуальную чувствительность к продуктам пчеловодства.