В октябре итоги подводили в санатории «Коммунальник», а сейчас — в гостиничном комплексе «Турист».
 |
|---|
«Туризм и гостеприимство — новое направление для нас. Бережливые технологии — это универсальный инструмент, но всегда есть нюансы, и я вижу, что в связке с Региональным центром компетенций у вас все получилось. Особенно важно, что вы стали участником проекта в год, когда Омск стал Молодёжной столицей, а теперь, в год, когда наш регион получил статус Культурной столицы, вы уже обладаете огромными знаниями, которые будут вам помогать. Здесь важны не только экономические показатели, но прежде всего — комфорт гостей, рост повторных посещений, чтобы к вам приезжали за положительными эмоциями», — рассказал коллективу гостиничного комплекса Кирилл Самодинский, заместитель министра экономического развития Омской области.
Изменения затронули ключевые процессы. Начать оптимизацию решили с лобби-бара.
Елена Маринец, руководитель отдела по работе с персоналом, руководитель проекта ЗАО «Гостиничный комплекс «Турист»: «Мы добились роста посещаемости в 4,5 раза и увеличения выручки на 300 %. Всё началось с анализа посещения нашего лобби-бара. Мы увидели прямую связь между присутствием сотрудника и выручкой и сделали ставку на этот человеческий фактор. Мы решили повысить статус нашей команды: ввели должность администраторов и изменили форменную одежду на деловой стиль. Это помогло повысить доверие гостей».
Следующим этапом стала уборка номеров. Здесь время сократилось на 13,1 % (с 437 до 380 минут). Также была повышена производительность прачечной на 12,5 %.
 |
|---|
Галина Трухина, руководитель отдела обслуживания ЗАО «Гостиничный комплекс «Турист»: «Глубокий анализ выявил коренные проблемы: низкую оборачиваемость белья и простои стиральной машины. Вместо закупки нового оборудования мы оптимизировали процесс. Оказалось, машина, способная на девять циклов, выдавала только восемь. Решением стала новая процедура: вечерняя подготовка и загрузка машины прачкой с последующим утренним запуском в 6:00. Это позволило стабильно выходить на девять циклов».
На предприятии по системе 5С теперь организованы рабочие места и система хранения в складских помещениях, обустроена зона отдыха для горничных. Здесь же размещён информационный стенд.
 |
|---|
«В блоке «Персонал» можно познакомиться с историями новых сотрудников. Блок «Выполнение плана» наглядно показывает наши результаты и даёт понимание, из чего складываются зарплата и премия. Блок «Качество и отзывы» отражает самое важное для отеля — удовлетворённость гостей. Блок «Безопасность» мы выделили как первоочередной. Также мы создали отдельный блок — «Решение проблем». Ещё одним важным направлением стала «Программа предложений по улучшениям». Теперь каждый сотрудник может оформить своё предложение по специальному заявлению и опустить его в ящик. Это гарантирует, что каждое пожелание будет услышано и рассмотрено», — поясняет Вадим Шульгат, руководитель проекта АНО «РЦК Омской области».
 |
|---|
Ещё 2,5 года уже в рамках самостоятельного внедрения инструментов бережливых технологий предприятие может рассчитывать на поддержку экспертов РЦК. Сотрудникам будут доступны все обучающие материалы и консультации на сайте производительность.рф. Всего в федеральном проекте «Производительность труда», который входит в состав большого национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», уже участвуют 88 предприятий региона.
 |
|---|