Самое традиционное блюдо русской кухни — это борщ. Позже рецепт этого супа получил распространение среди соседних народов: белорусов, поляков, литовцев, румын и молдаван. Специалисты решили воспользоваться именно разнообразным составом для определения альтернативного показателя потребительской инфляции. Стоимость блюда рассчитывалась на основе стандартного рецепта классического красного борща исходя из действующих цен на продукты.
| |
|---|
По данным таблицы, в декабре 2017 года «борщевой набор» стоил 199,66 рубля. Спустя полгода, в июне 2018 года — 204,68 рубля. Это самая высокая стоимость, потому что в этот период идет созревание основных ингредиентов. В августе, когда традиционно дешевеют овощи, наблюдалось снижение стоимости «борщевого набора», в сентябре зафиксирована наименьшая стоимость (187,72 рубля). Самый дорогой ингредиент в борще — мясо, составляющий 66–72 процента от стоимости самого блюда.
| |
|---|
Самый дешевый борщ — в Сибирском округе на Алтае. Омск в этом списке занимает второе место. Продукты на трехлитровую кастрюлю обойдутся омичам всего на 1,24 рубля дороже. Больше всех тратят на его приготовление жители Иркутской области — 238,82 рубля. В среднем по Российской Федерации набор для борща в октябре 2018 года составил 229,74 рубля, в регионах Сибирского Федерального округа (СФО) — 213,62 рубля.
| |
|---|