om1.ru
Омские Skuratov Coffee вынуждены работать на чужом молоке Основатель компании Виктор Скуратов признался, что молоко привозят из Вологды.

Омские Skuratov Coffee вынуждены работать на чужом молоке

Основатель компании Виктор Скуратов признался, что молоко привозят из Вологды.
20 июня 2019, 13:30

На Youtube-канале «Бизнес Хакер» появилось новое интервью с Виктором Скуратовым, известным омским бизнесменом и основателем кофейной компании Skuratov Coffee.

В диалоге с ведущим Денисом Моисеевым предприниматель признался, что ему нравится кофейная компания Blue Bottle из Сан-Франциско. Он посетовал, что омская кофейня, в отличие от калифорнийской, не имеет возможности готовить на местном молоке.

«У нас нет возможности брать настолько классные ингредиенты для еды. Например, с молоком. Они (Blue Bottle — прим.ред) могут брать молоко у местных фермеров, которое будет шикарное. Нам приходится везти его из Вологды. Я бы хотел брать местное молоко, но так, чтобы оно было стабильное. Все, что местное есть — оно нестабильное. А если это большой производитель, то молоко плохое. Мы очень бы хотели работать на местном молоке. Но у нас не получается его найти», — рассказал Скуратов.

Рассказывая о системе работы знаменитых кофеен, Скуратов затронул и тему конкуренции. Как выяснилось, конкурентов бизнесмен совсем не боится.

«У нас запрещено думать о конкурентах. Мы можем у них учиться, но внимания не обращаем. Нас пытались копировать, повторить наш успех, и ребята наши злились. Но я это пресекал, потому что мы не локальная компания. Зачем нам ориентироваться на них, тратить силу на них, если мы можем тратить ее на гостей. В Москве вообще можно с ума сойти, каждые полгода кто-то открывается. Но это никак не повлияет на тебя, если ты круто делаешь свой продукт. У нас лояльность аудитории 95%. Ощущение, что наши коллеги-конкуренты дают нам новую аудиторию», — рассказал он.

Предприниматель также отметил, что попробовал бы себя в кинопроизводстве. «Есть сферы, которые могут быть интересными. Например, мне нравится кинопроизводство. Я еще не делал фильмы, но мне нравятся истории, где идет стык искусства и видения», — признался Скуратов.

Хочешь чаще читать новости Om1.ru? Нажми "Добавить в избранные источники Дзен.Новостей".
Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter