Роспотребнадзор опубликовал данные масштабной проверки кафе «Лунный свет». Заведение расположено на улице 1-я Военная, 7/2.
Выяснилось, что кафе работает со множеством нарушений санитарных норм. Как пояснили порталу Om1.ru в пресс-службе Роспотребнадзора Омской области, в здании кафе давно не проводился ремонт, не работает вытяжка, вентиляция и канализация.
Поэтому при готовке блюд помещения кухни были задымлены, а посуда моется в тазу. Кроме того, в кафе нарушается технология приготовления сложных блюд: корнеплоды и грязные овощи обрабатываются в тазу, а рыба и мясо маринуются в цехе холодных закусок.
Специалисты надзорного ведомства обнаружили бактерии стафилококка в салатах.
Продукты в холодильниках кафе хранились вперемежку: замороженное мясо и готовая продукция в пакетах и посуде без указания срока годности. В целом же, продукция по многу раз размораживается и замораживается.
Роспотребнадзор также сообщает, что посуда и разделочные доски кафе не промыты. Тем временем посуда хранилась на подоконнике вместе с хозяйственным инвентарем — лейками и коробками.