Специалисты Омского филиала «ЦОК АПК» обнаружили возбудителя листериоза в образцах бараньих субпродуктов. Исследования проводились 19 сентября в рамках планового мониторинга безопасности продуктов.
Листерии — бактерии, которые могут выживать даже при низких температурах, включая заморозку. Для предотвращения заражения специалисты рекомендуют тщательно проваривать и прожаривать мясные продукты, а также избегать контакта сырого мяса с другими пищевыми продуктами.
С начала года лаборатория уже провела 554 исследования 23 проб субпродуктов. Информация о нарушении была внесена в федеральную систему «ВетИС», и материалы направлены в контролирующие органы для принятия необходимых мер.
В управлении Россельхознадзора не уточнили происхождение опасной партии продукции.
