По данным Роспотребнадзора, с начала 2020 года в ведомство поступило 45 обращений от новосибирцев, которые жаловались на некачественный хлеб, реализуемый в торговых точках города. Жителей возмущало то, что в некоторых магазинах продукт был грязный на вид или с наличием плесени. Встречались и случаи, когда новосибирцы обнаруживали инородные предметы в хлебе. Из них семь обращений подтвердились.
— После проверки снято с реализации 33 партии недоброкачественного хлеба общим весом 59 кг. Основные причины забраковки — реализация товара с истекшим сроком годности, без маркировки, нанесенной в соответствии с требованиями законодательства (обезличенной). Данная продукция является потенциально опасной, — уточнили в пресс-службе Роспотребнадзора.
За нарушение законодательства при производстве и реализации хлебобулочных изделий наложено 62 штрафа на сумму 450 000 руб.
Качество хлебобулочных изделий можно оценить по внешнему виду, поверхности корок, состоянию и пористости мякиша, вкусу, запаху, влажности, кислотности. Покупая хлеб, следует обращать внимание на маркировку изделия, которая наносится на упаковку. Она должна содержать следующие данные:
• наименование продукции, название предприятия изготовителя,
• адрес,
• товарный знак (при наличии),
• масса нетто, состав, пищевая ценность 100 г продукта,
• дата изготовления, срок и условия хранения.