Осень — идеальное время для сбора грибов. Если вы решили отправиться на тихую охоту с ведром в руках, но не знаете, с чего начать, эта инструкция для вас.
Начнём по порядку, с элементарных вопросов, с которыми сталкивается любой начинающий грибник.
Что надеть и взять с собой в лес?
Прежде чем отправиться в лес, подготовьте кроссовки или сапоги, достаньте из шкафа старую куртку, штаны, нож, корзинку или ведро для грибов. Отдайте предпочтение комфортной одежде и разношенной обуви, которую не жалко испачкать.
Если вы собрались в лес, а погода за окном жаркая, то лучше всего взять с собой спрей от комаров. Если уже наступил сезон дождей, то пригодится непромокаемая одежда.
За грибами ходят поутру!
Отправиться за грибами стоит на рассвете, лучше всего — до 9 утра. Во-первых, чтобы не застать жару и не переутомиться, а во-вторых, чтобы ваши грибы не собрал кто-то другой. Кроме того, пока грибные шляпки влажные после ночи, их лучше видно.
Если хотите гарантированно вернуться из леса с урожаем, ориентируйтесь на погоду. Грибы активно появляются спустя две-три недели после резкой смены температуры и влажности.
В каком лесу собирать грибы, если я новичок?
Если вы пока не умеете с первого взгляда находить грибы в зарослях травы, отправляйтесь в берёзовую рощу с опушками. Там трава низкая и хорошо освещается солнцем, так что заметить подберёзовики, белые грибы и лисички можно без труда.
Как новичку понять, какие грибы стоит собирать, а какие нет?
Главное правило — берите только те грибы, в которых на 100% уверены. Если есть сомнения в том, ядовитый вы нашли гриб или нет, лучше не берите его. Мы советуем начинающим грибникам в первый раз ехать в лес с опытным в этом деле человеком.
Ядовитые грибы часто имеют яркую окраску — относитесь к ним особенно настороженно. Другие признаки несъедобных грибов: липкий налёт на шляпке, неприятный запах, изменение цвета на срезе, утолщение ножки у основания, кольцо-воротник на ножке.
Важно: отделяйте грибы, в съедобности которых вы уверены, от тех, которые вызывают сомнения.
Как быть, если потрогал ядовитый гриб?
Бояться нечего — прикосновение к несъедобным грибам не смертельно. Главное, не употреблять их в пищу. Но всё же лучше руки помыть или протереть влажной салфеткой — так, чтобы на пальцах не осталось следов.
Что делать, вернувшись домой с грибами?
Первым делом проверьте, нет ли на вас клещей — осмотрите одежду и тело. Лучше всего сразу пойти в душ.
После сразу приступайте к обработке грибов, пока они не почернели и не испортились. Это позволит сохранить их свежесть и аромат.
Прежде чем идти в лес, почитайте специальную литературу, найдите в тематических пабликах информацию от бывалых грибников, и главное, не заходите глубоко в незнакомый лес. Возьмите с собой телефон и предупредите знакомых о поездке, сообщите им примерные координаты места, где вы будете находиться.
Ранее в Новосибирской области нашли краснокнижный фиолетовый гриб. По словам грибников, у этого вида средние пищевые качества. Они подходят для варки и жарки.
Читайте нас «ВКонтакте»!
Фото: the-village.ru / Om1.ru