Масленица — время веселья, народных гуляний и, конечно, блинов. Этот традиционный символ праздника любят взрослые и дети, но не все задумываются о влиянии такого лакомства на организм.
Блины — довольно калорийное блюдо: в классическом рецепте содержатся мука, яйца, молоко, масло, а добавление сметаны, сгущённого молока или других начинок делает их ещё более питательными. С одной стороны, блины дают энергию и насыщают, с другой — могут перегружать желудочно-кишечный тракт, особенно если есть их в неограниченных количествах.
Как найти баланс между наслаждением вкусом и заботой о здоровье? На этот вопрос Om1 Омск отвечает заместитель главного врача по медицинской части МСЧ № 4 Татьяна Смирнова.
 |
|---|
«Поедание блинов в небольших количествах не принесёт вреда организму. Однако, если есть их целую неделю по 5-10 штук за раз, будьте готовы к гарантированному набору веса», — отмечает врач.
Но не только. По словам Татьяны Смирновой, в первую очередь при питании блинами нагрузка ложится на органы желудочно-кишечного тракта, особенно на поджелудочную железу и желудок.
Бывает, что пациенты сами не связывают ухудшение своего самочувствия с празднованием Масленицы. «Кто-то любит полить блины маслицем, кто-то макнуть в сметану. Это всё, конечно, влияет на пищеварение и может усугубить состояние», — говорит врач.
Поэтому людям с заболеваниями ЖКТ следует быть особенно внимательными к своему питанию во время Масленицы.
Что касается количества блинов, безопасного для здоровья, специалист уточняет, что универсального ответа на этот вопрос нет — всё зависит от индивидуальных особенностей организма. Главная рекомендация — прислушиваться к своему организму и соблюдать норму.
Татьяна Смирнова также отметила, что не существует исключительно «вредных» начинок для блинов. Всё зависит от состояния здоровья человека. Классические варианты вроде сметаны или сгущённого молока не нанесут вреда, если у человека нет противопоказаний, например, сахарного диабета или непереносимости лактозы. Однако важно помнить, что мясные и грибные начинки перевариваются сложнее, поэтому людям с проблемами ЖКТ лучше ограничить их употребление. Более лёгкими и полезными считаются начинки с творогом, ягодами и фруктами.
 |
|---|
«Тем, кто хочет снизить калорийность блинов, можно попробовать приготовить их по ПП-рецептам — заменить пшеничную муку на овсяную или гречневую, а сахар — на сахарозаменитель», — рекомендует специалист.
Если после обильного угощения появилась тяжесть в животе или изжога, врач советует принять ферментные препараты. Также поможет активное движение: прогулка на свежем воздухе, игры с детьми или другие физические активности.
«Масленица — это ведь не только про поедание блинов. Это большой традиционный русский праздник, который проводят в движении, на свежем воздухе и в хорошем настроении!» — заключила врач.
