В 2025 году на прилавках Минской области появился хлеб из пророщенной фиолетовой пшеницы, выведенной в Омской области. Об этом сообщили белорусскому изданию «БЕЛТА» в УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов».
Семена редкого сорта были завезены на территорию комбината в прошлом году из Омской области и посеяны на площади 20 гектаров. Эта пшеница отличается фиолетовым цветом зерна и высоким содержанием антоцианов — природных антиоксидантов, положительно влияющих на здоровье. Ранее мы подробнее рассказывали о хлебе из неё в отдельном материале.
Из омского зерна начали выпекать два вида хлеба: «Хожевский зерновой» с 67 % пророщенной пшеницы и «Дар земли» — с 15 %. Рецепты разработали на Солигорском и Вилейском хлебозаводах. Первые буханки поступили в продажу в Беларуси в декабре, а официальная дегустация состоялась ещё осенью на празднике в Заславле.
Название новым продуктам придумали сотрудники предприятий, вдохновившись необычным цветом и пользой омского зерна.
