В говяжьей печени от екатеринбургского производителя «ЕвроСмарт» обнаружили сальмонеллу. Об этом сообщили в управлении Россельхознадзора по Омской области. Партия в 40 килограммов попала в детский сад.
Отметим, что сальмонеллой называют род палочковидных бактерий, вызывающих сальмонеллёз — острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта, передающееся чаще всего через заражённые яйца, мясо или молочные продукты. Бактерии устойчивы во внешней среде, долго сохраняются в продуктах и воде, вызывая сильную интоксикацию, диарею и высокую температуру.
По результатам лабораторных исследований в мясе также обнаружили ДНК свиньи. Это указывает на то, что дорогое сырьё заменили более дешёвым.
«Информация о несоответствии продукции с необходимыми материалами размещена в системе раннего оповещения ФГИС «Сирано» для принятия мер реагирования. Администрации детского учреждения и поставщику направлены информационные письма с целью исключения дальнейшего оборота продукции. Материалы для принятия мер к производителю направлены в территориальное Управление Россельхознадзора по месту нахождения предприятия», — уточнили в ведомстве.
Всего с начала 2026 года специалистами регионального Россельхознадзора было отобрано порядка 40 проб продуктов животного происхождения. Несоответствие требованиям качества выявили у 10 образцов, что составило более 26 %.
