Россиянам рассказали, как правильно готовить фруктовые салаты, чтобы сохранить витамины и избежать пищевых отравлений. Рекомендации опубликовало управление Роспотребнадзора по Тюменской области.
Специалисты напомнили, что фрукты являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают замедлить процессы старения, снизить воспаление и поддержать работу организма. Кроме того, фруктовые салаты способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
По данным Роспотребнадзора, кислые фрукты, такие как апельсины и грейпфруты, помогают снижать уровень холестерина и участвуют в расщеплении жиров, а сладкие и нейтральные служат источником витаминов и минералов.
Чтобы снизить риск кишечных инфекций, специалисты рекомендуют покупать фрукты только в проверенных местах, тщательно мыть руки и сами плоды перед приготовлением, использовать чистые ножи и разделочные доски, а также нарезать фрукты непосредственно перед подачей на стол. Яблоки и груши, чтобы они не темнели, советуют сбрызгивать лимонным соком или помещать в слегка подкисленную воду.
Хранить нарезанные фрукты рекомендуется в холодильнике в отдельных контейнерах не более суток, а заправку добавлять только перед подачей. Людям с гастритом или изжогой специалисты советуют отказаться от кислых фруктов, а при чувствительном кишечнике учитывать индивидуальную переносимость продуктов.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что соблюдение этих правил помогает сохранить полезные свойства фруктов и снизить риск пищевых отравлений, сообщает портал Вслух.ру
