— «Сейчас у нас живут уже 10 медведей, — рассказала Наталья Болотова, заведующая информационно-аналитическим отделом Большереченского зоопарка. — Почти все уже вышли из зимней спячки. Кроме гималайской медведицы Крохи. Она у нас просто соня — любит поспать. И еще одна мама-медведица скоро должна выйти из берлоги и вывести своих медвежат».
Мальвина вышла из зимней спячки вовремя, как раз к праздничному столу. Угостить мишек блинами по случаю одного из любимых народных праздников, здесь решили впервые. Хотя этой традиции много веков. На Руси существовала традиция кормить в Масленицу просыпающих медведей самыми первыми блинами. И забылась бы она, как и многие другие, если бы не пословица: «первый блин комАм», то есть медведям (по–древнеславянски комы — медведи, прим. ред.). Выпекая на Масленицу блины, бабушки приговаривали: «Первый блин комам, второй — знакомым, третий — родне, а четвертый — мне!».
Восстанавливают забытые праздничные традиции и сотрудники музея-заповедника Старина Сибирская. В поисках уникальных рецептов и свидетельств старожилов уже обошли каждый дом в своём районе.
Лариса Иванова, заведующая отделом этно-культурно наследия и туризма комплекса Старина Сибирская:
— Время сейчас непростое, мошенников много, поэтому нас пускают не все, но многие. Нас уже знают в лицо, охотно отвечают на вопросы. От местных жителей, например, мы узнали, что в Большеречье Масленицу делали всем миром. Молодежь приносила старые тряпки, какие уже не нужны в хозяйстве. И из них мастерили чучело. А на каждый праздник непременно строили снежный городок, взять который нужно обязательно верхом на коне.
Местные обычаи теперь стали частью культурной программы для туристов, которые в эти дни активно приезжают в Большеречье. Гостей здесь встречают блинами, но непростыми, а по особому рецепту.
— Мы их называем «сердешные», так как они для здоровья очень «пользительны», — с любовью вставляет в разговор народное словечко Лариса Иванова. — В тесто добавляется хорошо разваренная гречневая крупа и обязательно — жир. Его, кстати, в старину хозяйки почти всегда добавляли в тесто, чтобы блины долго не сохли.
Угощение для мишки пекли сами сотрудники зоопарка. Рецепт традиционный. Зато сделать их пришлось целую гору. Одним блином таежного зверя не прокормишь. Вообще экономить во время одного из самых любимых народных праздников не принято. Масленицу отмечают широко — ведь с понедельника у православных начинается Великий пост, который продлится до Пасхи. В этом году она приходится на 1 мая.
Дарья Федосеева специально для Om1.ru