Многие знаменитые омичи-мужчины из тех, с кем нам удалось побеседовать, целиком и полностью доверяют процесс предновогодней готовки любимым дамам. Но нашлись и исключения.
Игорь Антропенко, депутат Законодательного Собрания Омской области:
«Если вы спросите меня, какое блюдо нравится больше, сразу ответить не смогу. Но в канун Нового года предложу приготовить одно из любимых, которое одинаково вкусно как холодное, так и горячее. Это — куриная ножка в тесте».
|
---|
|
---|
Анна Статва, заместитель министра культуры Омской области:
«У нас в семье есть традиционные новогодние блюда, которые не являются оригинальными и, наверное, присутствуют на столах у многих. Однако есть свои секреты и изюминки».
Селедка под шубой. Мне кажется, в моем исполнении она особенно прекрасна. Секрет в том, чтобы порезать все как можно мельче, добавить минимум майонеза и сделать слой из вареных яиц.
Окрошка. Это вообще мое любимое блюдо. Хотя для зимы оно нетипично, но именно на Новый год всегда присутствует в меню как символ скорого лета. Ведь к Новому году световой день начинает прибывать, а значит, и зиме скоро конец.
Новое блюдо. Я очень люблю осваивать новые рецепты, особенно национальные, и каждый раз на праздник готовлю блюдо той страны, которую посетила в уходящем году. Т.к. в 2019 году я впервые побывала в Армении, то и блюдо, соответственно, будет из армянской кухни по рецепту из привезенной оттуда поваренной книги.
|
---|
Некоторые не смогли поделиться конкретными рецептами, но рассказали о том, как в их представлении выглядит идеальный новогодний стол.
Яна Брыш, стилист, визажист:
«Для меня Новогодний стол отличается от будничного наличием редких морепродуктов — от традиционной красной икры до деликатесов, например: лангустины, королевские креветки, камчатский краб. Не люблю сложносочиненные блюда и салаты и не ем мясо уже 11 лет. Потому в этот праздник отрываюсь по любимым блюдам из морепродуктов. Ещё стараюсь праздничный стол дополнить экзотическими, интересными фруктами — например манго, драконий фрукт, личи, ананас».
Юлия Соболева, соучредитель Центра зоотерапии «Дверь в лето»:
«Я минимизирую усилия. Обычно просто покупаю, режу или раскладываю что-то вкусное: сыр, свежий хлеб, соленую рыбу, яблоки, орехи. И всегда покупаю мороженое, чтобы ночью есть его с кофе. А собакам в обязательном порядке выдаю хорошие большие говяжьи мослы. Потому что Новый год — это праздник для всех».
|
---|
Собака Юлии Дора без особенного угощения не останется, ведь Новый год — это праздник для всех! |
Многие из опрошенных нами героев-мужчин рассказали, что в их семьях традиционно готовят новогоднюю утку или гуся. Правда, некоторые пока лишь мечтают об этом.
Александр Кузюков, параолимпиец:
«Мы с отцом всегда хотим, чтобы мама приготовила гуся, а она всячески уклоняется, потому что этому нужно посвятить много времени, что-то может пойти не так…»
Никита Сидоренко, основатель проекта «Арт-Цех»:
«Из года в год неизменное блюдо на нашем праздничном столе – какая-то дичь. Утка или гусь. Что касается рецепта, это история не про меня, я человек не готовящий. Единственное, что мне нравится – всё это дело съесть. Это всегда было вкусно и очень весело».
Инженер, в прошлом модель Константин Дугин рассказал, что в его семье новогоднего гуся всегда готовят по определенному рецепту: с яблоками и черносливом. Приобретать птицу омич рекомендует заранее, хотя бы за неделю, чтобы не лишиться ключевого угощения в разгар предпраздничного ажиотажа. До новогого года гуся можно просто заморозить. Отправиться за дичью можно на один из городских рынков, стоимость — примерно 300-500 рублей за кило. В общей сложности тушка обойдется примерно в 2-3 тысячи рублей.
Ингредиенты нужны следующие: гусь потрошенный и ощипанный – 2,5-3 кг, куриный бульон или вода – 300 мл, щепотка майорана (по желанию), растительное масло, соль, молотый перец. Для начинки: 3-5 яблок, 100-150 гр. чернослива.
|
---|
А у некоторых есть «вкусные» традиции, связанные и с празднованием Старого Нового года.
Анна Косьяненко, куратор социальных проектов:
«Моя мама прочитала про итальянскую новогоднюю традицию готовить чечевичную кашу. Считается, что чем больше съешь такой каши, тем более денежным будет год. Началось это все как шутка, но чечевичная каша прижилась у нас как блюдо для старого нового года. 14 января собирается большая семья за одним столом: от бабушек и дедушек до внуков и внучек. Приходим все на семейный ужин голодные, и главным блюдом дня у нас является «денежная каша».
Om1 желает омичам душевного и непременно вкусного Нового года!