Употребление жирных сыров и сливок может быть связано со снижением риска развития деменции. К такому выводу пришли учёные из Лундского университета.
Исследование основано на данных 27 670 жителей Швеции. Средний возраст участников на момент начала наблюдений составлял 58 лет. За ними следили около 25 лет, за это время было зафиксировано 3 208 случаев деменции. Добровольцы вели пищевые дневники и подробно рассказывали о своём рационе и способах приготовления пищи.
Анализ показал, что среди людей, которые ежедневно употребляли около 50 граммов сыра, деменция развилась у 10 % участников. В группе тех, кто ел сыр редко или полностью исключал его из рациона, этот показатель составил 14 %. После учёта возраста, пола и уровня образования выяснилось, что регулярное употребление жирных сыров снижало общий риск деменции на 13 %, а сосудистой формы — на 29 %.
Похожий эффект наблюдался и при употреблении жирных сливок. Участники, которые ежедневно съедали не менее 20 граммов сливок жирностью 30–40 %, сталкивались с деменцией на 16 % реже, чем те, кто полностью отказывался от этого продукта.
При этом обезжиренные молочные продукты, а также молоко, сливочное масло, йогурт и кефир связи со снижением риска деменции не показали, сообщает ИА «Амител».
Ведущий автор исследования Эмили Сонестедт подчеркнула, что полученные данные указывают на возможную защитную роль жирных молочных продуктов, однако для подтверждения этих выводов и понимания механизмов их влияния на здоровье мозга необходимы дополнительные исследования.
