22 февраля с 11:30 до 16:00 в центре Омска пройдёт празднование Широкой Масленицы — площадками станут Зимний Любинский и территория Омской крепости. Подготовку к мероприятию обсудили на расширенном совещании в региональном правительстве. В этом году проводы зимы обещают устроить «с размахом». В программе заявлены народные забавы и активности: перетягивание каната, шуточный кулачный бой, женский забег, хороводы, частушки и танцы, а также выступления творческих коллективов на центральной сцене.
Одним из ключевых событий станет Большое Чалдонское чаепитие. Для него в Омске готовят 2000 литров воды и 44 килограмма заварки. Гостей приглашают поучаствовать в установлении рекорда — выпить 10 тысяч чашек чая. Фиксировать результат будет Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia: из Новосибирска приедет вице-президент организации, шеф-повар Юлия Литвиненко, помогать будут омские бренд-шефы и волонтёры из профильных учебных заведений.
Чайный купаж «Чалдоны», составленный титестером («чайный сомелье» — прим.ред) омской сети «Винтаж», посвящён чалдонам — потомкам русских сибиряков. В составе — красный китайский чай, иван-чай, гречишный чай, рябина, черёмуха, морковь и мёд. Руководитель сети Елена Михайлова описала вкус как терпкий, медовый, «с горчинкой и сладким послевкусием».
Ещё один гастрономический рекорд связан с блинами: гостей обещают угостить 2026 чалдонскими «сердечными» блинами с припёком из лука и яйца. Для приготовления шеф-кондитер и основатель «Мастерской сладостей» Юлия Стародумова замесит 102 кг теста по старинному рецепту, записанному в деревне Большеникольск Муромцевского района. Для начинки и подачи заготовили внушительный набор продуктов — 600 яиц, 12 кг гречки, 50 литров молока, 5 кг зелёного лука, 50 кг сметаны и 10 литров растительного масла; продукты предоставят омские сельхозпроизводители и торговые компании.
На улице Музейной в этот день развернётся ярмарка мастеров народных промыслов и ремёсел, а также точки местных производителей.
