Жителям Омской области напомнили о правилах выхода из Великого поста. Рекомендациями поделилась врач-гастроэнтеролог МСЧ № 4 Татьяна Смирнова, сообщили в пресс-службе регионального Минздрава.
По словам специалиста, возвращаться к привычному режиму питания после поста нужно постепенно. Это особенно важно для людей с гастритом, панкреатитом, холециститом и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, однако осторожность, как отметила врач, необходима и тем, у кого нет хронических проблем со здоровьем.
Смирнова пояснила, что за время поста организм привыкает к пище с высоким содержанием клетчатки, небольшим количеством жиров и отсутствием тяжелого животного белка. Поэтому резкий переход к калорийным и жирным блюдам может стать дополнительной нагрузкой для пищеварительной системы.
Врач рекомендует делать выход из поста поэтапным. Для людей с заболеваниями ЖКТ переходный период, по её словам, должен занимать не менее двух недель, для остальных — около недели.
Отдельное внимание специалист советует уделить размеру порций и питьевому режиму. Во время поста объём пищи нередко увеличивается из-за меньшей калорийности рациона, поэтому после возвращения белковых и жирных продуктов порции лучше сократить на 20–30 %. Запивать еду водой, как уточнила гастроэнтеролог, нежелательно: пить лучше за полчаса до еды или спустя час после нее.
В первые дни после поста врач советует начинать с кисломолочных продуктов — кефира, натурального йогурта без сахара, ряженки. Затем в рацион можно постепенно добавлять мягкий творог, сметану в небольшом количестве и яйца. При этом предпочтение рекомендуется отдавать щадящим способам приготовления — например, яйцам всмятку, пашот или паровому омлету.
Через несколько дней допускается осторожно вводить растительные масла холодного отжима. Еще позже — рыбу и мясо, начиная с более лёгких вариантов. Сначала, по словам специалиста, лучше включать в меню нежирную рыбу, затем птицу, а красное мясо отложить на более поздний срок.
Татьяна Смирнова также предостерегла от употребления в первые дни после поста крепкого алкоголя, игристых вин, шашлыков, копчёностей и жареных блюд. По её словам, такая пища может спровоцировать проблемы с поджелудочной железой и печенью.
В Минздраве Омской области напомнили, что после длительных ограничений в питании праздничный стол не должен становиться причиной резкой перегрузки организма.
