Компания 2ГИС проанализировала индустрию общепита в городах-миллионниках в 2018 году. После долгого спада рынок вырос практически втрое, причем локомотивом оказались заведения с едой и напитками на вынос: в первую очередь, мини-кофейни и кулинарии.
Омск оказался на 13 месте среди миллионников. В нем сейчас насчитывается 1404 точки общепита, и за год их число увеличилось на 11,7%. Лидерами стали южные города — Ростов-на-Дону и Краснодар. Москва заняла четвертое место, Санкт-Петербург — восьмое.
При этом Омск — единственный миллионник, в котором сразу четыре формата заведений показали негативную динамику. В прошлом году закрылось сразу 8 баров, 10 кафе, три кулинарии и два ресторана. Число суши-баров не изменилось.
Лучше всего себя чувствуют мини-кофейни — в городе их теперь 55 (прирост в 44%). Следом идут пиццерии — 48 точек (+33%) и обычные кофейни — 131 заведение (+25%).
Отметим, бурный рост кофеен связан в том числе с приходом новой сети, которая за небольшое время открыла 13 филиалов и позиционирует себя как бюджетного конкурента популярного Skuratov Coffee.