Специалисты Омскстата подсчитали стоимость наиболее потребляемых и доступных продуктов, входящих в так называемый «индекс борща». Оказалось, цена набора на 4 порции повысилась. В октябре этого года набор стоил 188,22 руб., в то время как в октябре 2016 года он обходился в 179 руб., что на 1,2% меньше, чем сейчас. Однако в сравнении с июнем 2017 года его стоимость снизилась — летом «борщевой набор» стоил 216,32 руб.
Как отмечают в Омскстате, стоимость отдельных продуктов для борща менялись по-разному. Так, полкило мяса — самый дорогой ингредиент, составляющий 60% цены борща — с октября 2016 года по октябрь 2017 года подорожало лишь на 3% с 127,41 до 130,21 руб.
Дешевле всего в Сибирском федеральном округе приготовление борща обходится жителям Омской области
Самый высокий рост зарегистрирован на овощную продукцию — от 7 до 20%, за исключением свежих помидоров, которые наоборот подешевели на 30%.
Так, 300 г капусты год назад стоили 3,37 руб., а сейчас — 3,70 руб. 150 г моркови в октябре прошлого года обходились в 2,17 руб., а в октябре этого года — 2,42, 300 г картофеля подорожали с 4,27 до 4,59 руб., 150 г свеклы — с 2,26 до 2,35, а 100 г лука стали дороже с 1,41 руб. до 1,72.
Наиболее высокая цена «борщевого набора» была зафиксирована в июне текущего года, когда был зафиксирован резкий скачок цен на овощи. К осени, когда произошло традиционное снижение цен на «овощную» продукцию, «индекс борща» снизился на 16%.
В октябре 2017 года средняя стоимость «борщевого набора» на 4 порции в Сибирском федеральном округе составила 207,62 руб. Менее всех на приготовление борща тратят в Омской области, затем в Республике Тыва — 184,31 руб., дороже всех борщ обходится жителям Красноярского края — 230,02 руб.
Фото: multivarenie.ru