Закупаемое новосибирскими кофейнями зерно за март подорожало в два раза. Сначала цена выросла после скачка курса доллара, так как оплата поставок товара осуществляется в валюте. Потом стоимость поменялась из-за спроса на зелёное зерно. Об этом рассказала основатель компании LAVA COFFEE Наталья Серпионова в беседе с «Аиф-Новосбирск».
По её словам, цена выросла ещё на 10% совсем недавно. Зелёного зерна в России не хватает, поэтому могут возникнуть проблемы с поставками. Из-за этого кофейные компании переходят на закупку товара из недорого и среднего ценового сегмента.
Основатель LAVA COFFEE подчеркнула, что закупаемого зерна достаточно, но в случае перебоев с поставками появится необходимость искать качественный аналог.
«Зерно растёт только в странах с тропическим климатом: Латинская Америка, Африка, Индия, Вьетнам, Индонезия, Азия. Например, тот же китайский кофе не котируется на коммерческих рынках мира», — объяснила предприниматель.
По её мнению, бизнесмены могут столкнуться с финансовыми проблемами. Колебание курса доллара окажет прямое влияние на формирование цен для конечного покупателя.
Напомним, новосибирские кондитеры просят Министерство промышленности и торговли региона повысить цены на сладкую выпечку.
Читайте нас в «Одноклассниках»!
