По-арабски «халяль» ― это всё, что разрешено мусульманам в исламе. Чаще всего слово используется для обозначения правильно приготовленной и дозволенной у мусульман пищи. Отметим, что этот термин относится не только к пище, но и к многим предметам быта — украшениям, косметике, одежде.
Чтобы продукция считалась халяльной, она не должна содержать желатин, кармин и некоторые другие пищевые добавки. Значок «халяль» никогда не появится на продукции, в составе которой есть мясо свинины, мула или осла, мясо больных животных, мясо животных, убитых не по предписаниям ислама, мясо грызунов и хищников, мясо и яйца хищных птиц, кровь, насекомые (кроме саранчи), алкоголь и одурманивающие растения.
К халяльным животным относится мелкий и крупный рогатый скот, лошади, верблюды, иногда ― домашняя птица. Яйца любых птиц и все виды морепродуктов считаются халяльными.
