Омская область добилась важного достижения в сельском хозяйстве: в Государственный реестр селекционных достижений внесли первый в России сорт чиа, получивший название «Сибирский изумруд». Это событие стало результатом многолетней работы коллектива учёных Омского государственного аграрного университета.
Работа над сортом началась ещё в 2018 году, когда исследователи заложили первые полевые опыты с шалфеем испанским — растением, более известным как чиа. Учёные изучали свойства и поведение культуры в условиях Западной Сибири, анализируя образцы, привезённые из других стран. Их главной целью было адаптировать растение к суровому климату региона и сократить время его созревания.
В сотрудничестве с Национальным исследовательским университетом ИТМО (Санкт-Петербург) исследователи также разрабатывали линейку продуктов на основе семян чиа местного производства. Полученный сорт «Сибирский изумруд» не только обладает устойчивостью к погодным условиям Сибири, но и сохраняет все полезные свойства растения.
Чиа ценится за свои питательные качества: семена содержат белки, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты. Различные части растения богаты кумариновой кислотой, флавоноидами и другими полезными веществами, что делает его перспективным для использования как в сельском хозяйстве, так и в пищевой промышленности.