В Омской области продолжается сезон грибов, омичи набирают полные корзины. Однако такой продукт таит в себе опасность. В региональном Роспотребнадзоре предупреждают: главная причина отравлений — незнание, какие грибы съедобны, а какие опасны.
Ещё одна частая ошибка — неправильное приготовление условно съедобных грибов. Если после употребления вы почувствовали недомогание, нужно немедленно обратиться к врачу. Чем раньше начнётся лечение, тем выше шансы на быстрое восстановление.
Первые признаки отравления могут появиться уже через полтора — два часа после еды. Обычно это тошнота, рвота, резкие боли в животе, понос, высокая температура и слабость. В тяжёлых случаях — при отравлении ядовитыми грибами вроде мухоморов или ложных опят — возможны галлюцинации и бред, человек может потерять ориентацию в реальности.
До приезда врача важно соблюдать постельный режим и пить больше жидкости — обычную воду или крепкий холодный чай. Также можно принять активированный уголь. При своевременном лечении улучшение обычно наступает уже через сутки.
Особую опасность представляют домашние консервированные грибы. В них может развиться ботулизм — тяжёлое заболевание, при котором страдает нервная система. Его вызывают бактерии, живущие в земле.
В герметично закрытой банке без доступа воздуха они начинают вырабатывать опасный токсин. Симптомы ботулизма — это нарушение зрения, сухость во рту, головная боль, рвота, судороги и затруднённое глотание. Если такие признаки появляются после употребления консервированных грибов, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.
Особенно тяжело переносят грибные отравления дети. В их организме ещё недостаточно ферментов для переваривания грибов. Поэтому детям до 14 лет грибы давать нельзя даже в малых количествах.
Роспотребнадзор также напоминает: нельзя покупать грибы с рук, на стихийных рынках или в несанкционированных местах. Не стоит брать маринованные или солёные грибы в банках без этикетки или в грязной упаковке. Даже на официальных рынках грибы должны проходить специальную экспертизу. В супермаркетах важно проверять внешний вид продукта: грибы не должны быть испорченными, повреждёнными или с признаками плесени.
Главное правило грибника: если не уверен, что гриб съедобный, лучше его не брать.
