С приближением праздников многие семьи начинают готовиться к торжественному ужину, и одними из самых популярных блюд, которые неизменно попадают в меню, остаются традиционные новогодние салаты. Однако с учётом потраченных средств на подарки и украшения дома омичи задумываются, как можно сэкономить при приготовлении любимых блюд.
Оливье — символ новогоднего стола
Салат оливье уже давно стал неотъемлемой частью новогоднего стола. Согласно данным Росстата, на его приготовление семья из четырёх человек потратит около 576 рублей.
Вместо дорогих ингредиентов известных марок можно подобрать более экономичные варианты. Например, в «Пятёрочке» набор продуктов для оливье будет стоить около 486 рублей, а собственный бренд сети может снизить цену до 362 рублей.
В рецепте салата оливье учтены 400 г варёной колбасы, 400 г маринованных огурцов, 380 г зелёного горошка, 200 г майонеза, четыре яйца, 400 г картофеля, 200 г моркови и 100 г репчатого лука.
Селёдка под шубой: уложить и не смешивать
По данным исследовательского центра «Ромир», 9 % опрошенных россиян выбрали селёдку под шубой самым популярным салатом в 2025 году. При этом она уже несколько лет подряд остаётся самым бюджетным салатом для домашнего приготовления.
Средняя стоимость его приготовления, по данным Росстата, составляет 291 рубль, но при использовании более доступных продуктов стоимость может снизиться до 32 %. Особенно выгодно готовить этот салат в регионах восточной части страны, где цена на его составляющие ещё ниже.
Для расчёта стоимости селёдки под шубой были учтены 350 г сельди, 2 яйца, 400 г картофеля, 300 г свёклы, 200 г моркови, 100 г репчатого лука и 300 г майонеза.
Крабовый салат: третий не лишний
В расчёты Росстата не вошёл крабовый салат, но по результатам исследования «Ромира» он стал третьим по популярности у россиян. При его самостоятельном приготовлении для семьи из четырёх человек стоимость салата выйдет в 625 рублей. В данной подборке он не является самым дешёвым блюдом.
Как и в случае с другими салатами, выбор продуктов с хорошим соотношением цены и качества поможет сохранить вкус и не выйти за пределы бюджета.
В расчёте средней цены крабового салата были учтены 600 г крабовых палочек, 5 яиц, 300 г майонеза, 1 банка консервированной кукурузы, 100 г риса, 250 г свежих огурцов и 80 г репчатого лука.
На всё готовенькое
Для многих россиян вопрос экономии не всегда сводится только к деньгам. Время — такой же важный ресурс в преддверии праздников, когда нужно успеть сделать много дел. Именно поэтому готовые салаты становятся всё более популярными в декабре. Так, в 2024 году россияне приобрели почти 10 млн упаковок с салатами. Традиционные салаты стали и самыми покупаемыми: оливье было продано более 1 млн упаковок, крабового салата — более 1 млн упаковок, селёдки под шубой — более 800 тысяч упаковок.
Ещё несколько советов
Сэкономить на новогоднем столе можно не только за счёт замены дорогих ингредиентов на более дешёвые. Предновогодние скидки и акции могут снизить итоговую стоимость корзины. Кроме того, можно заменить некоторые ингредиенты на более полезные аналоги. Например, майонез заменить сметаной, а вместо дорогих маринованных огурцов использовать более дешёвые свежие.
В завершение стоит отметить, что важным моментом является не только экономия, но и наслаждение процессом приготовления. Ведь, несмотря на сокращение расходов, новогодний стол должен быть вкусным и радовать гостей.
Фото: торговая сеть «Пятёрочка»