om1.ru
Хлеб в Омске может подорожать на 30% из-за новых правил для пекарей Новый ГОСТ разрабатывают для хлебопекарной отрасли.

Хлеб в Омске может подорожать на 30% из-за новых правил для пекарей

20 июля 2021, 11:35

Хлеб в Омске может подорожать на 30% из-за новых правил для пекарей
Фото: Om1.ru. Хлеб.
Новый ГОСТ разрабатывают для хлебопекарной отрасли.

Он разрабатывается Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации ГОСТ для предприятий хлебопекарной промышленности может привести к удорожанию хлеба.

Предпринимателей не устраивают новые формулировки, российский союз пекарей уже направил свои возражения разработчикам.

Они отметили, что в один список поместили хлеб, хлебобулочные изделия, а также хлебобулочные полуфабрикаты, так как все они попадают под термин «хлебопекарная продукция».

Бизнес опасается, что налоговая служба может перестроить подход к расчёту ставок НДС и пекарни могут лишиться льготного налогообложения. Сейчас законодательство позволяет платить 10% НДС при реализации хлеба, а не стандартные 20%.

Директор ООО «Сибирский комбинат хлебопродуктов» Игорь Баринов отметил, что идея актуализации ГОСТа правильная, но в ней есть много недоработок.

«Увеличено количество терминов. Будет 200 с чем-то определений, названий. Основная мысль достаточно правильная — регламентировать производство хлебобулочных изделий в целом. Чтобы не использовались запрещенные добавки. У нас сейчас какая проблематика? Непонятно, что там добавляют в хлеб», — говорит эксперт «Городу55».

Но то, что сейчас представили разработчики, сложно для исполнения пекарями. Баринов отметил, что ГОСТ должен быть простой и понятный для технолога, который должен понимать, что он делает, «а там идут какие-то названия булочек».

«Надо как-то обобщить, упростить жизнь производственникам, а не усложнять. Сделайте понятным и прозрачным состав, чтобы это улучшило качество продукции. Основная задача должна быть такая, но ни в коем случае это не должно вести к удорожанию продукции», — сказал Игорь Баринов.

По данным Омскстата, за год индекс потребительских цен на хлеб и хлебобулочные изделия на территории Омской области вырос на 11,1%. Относительно цен на овощи, картофель, сахар, масло рост оказался ниже.

Но, в случае отмены льготного НДС, цена на хлеб может увеличиться на 20–30%.

«Отмена налоговой льготы автоматом приведет к удорожанию хлеба. Сегодня НДС — самый эффективный налог. Все считают налог на прибыль самым страшным налогом, но это не так. НДС — самый контролируемый налог. Если его поднимут, то цена на хлеб повысится на 20—30%. Это минимум», — считает директор компании «Сибирский Пекарь» Руслан Евтихов.

Евтихов рассказал, что хлебный ГОСТ требует изменений, но время для этого выбрано неподходящее. Сейчас требуются инвестиции в новые технологии, механизацию производства и оптимизацию пруда.

«У нас давно никто не инвестировал, к примеру, в заквасочное хозяйство. Все хлебозаводы в Омске старые, 50–60-х годов. И технологии такие же», — рассказал эксперт.

Однако если урегулировать разночтения в проекте ГОСТа, то перемены в стандарте не скажутся на себестоимости и цене хлеба, считают эксперты.

Подписывайтесь на нас в Instagram.

Хочешь чаще читать новости Om1.ru? Нажми "Добавить в избранные источники Яндекс.Новостей".
Нашли опечатку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter
0 комментариев
Показать все комментарии (еще -2)